Montag, 29. August 2016

White-Chocolate-Cookies mit Cranberries und Pistazien

Cookies gehen doch eigentlich immer, oder? Also, ich meine zu jeder Tages- und Nachtzeit und auch Jahreszeitenunahängig - oder seht ihr das anders? Gut, im Winter finde ich wärmende Gewürze wie Zimt oder Vanille sehr lecker und jetzt im Sommer freue ich mich eher über Früchte und Nüsse in den Cookies und schön bunt sollten sie jetzt momentan auch sein. Deshalb habe ich leuchtend rote Cranberries mit kräftig grünen Pistazienkernen kombiniert.

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Freitag, 26. August 2016

Asia-Burger mit Paprika-Ingwer-Chutney und Thaibasilikum

Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber ich bin ein absoluter Burger Fan. Vielleicht hat das der ein oder andere von Euch auch schon vermutet, nachdem ich meinen 2. Bloggeburtstag mit einem Burger Event gefeiert habe. Unglaubliche 42 Burger Variationen kamen dabei zusammen.
Als das Event lief habe auch ich mich an verschiedenen Burger Varianten versucht - klar da bekommt man ja auch einfach Hunger auf Burger, wenn man diese vielen verschiedenen Kreationen begutachtet. Ihr wollt auch? Ok, auf eigene Gefahr, hier kommt ihr zur Zusammenfassung aller Teilnehmer-Beiträge: KLICK
Und weil ich natürlich ann auch ständig Lust auf Burger hatte, habe ich auch ein wenig experimentiert. U.a. ist da der leckere Juicy Lucy Burger entstanden, bei dem der Käse im Fleisch verborgen ist. In eine ganz andere Richtung geht dafür dieser leckere Asia Burger - mit einem scharfen Paprika-Ingwer Chutney und frischem Thai-Basilikum ist der nämlich mein absoluter Favorit, und noch leckerer wird er natürlich mit selbst gebackenen Burger Buns.

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Donnerstag, 25. August 2016

Marillenmarmelade | vegan

Vor vier Wochen war mein Liebster eine Woche in Österreich und hat mir Marillen mitgebracht. Diese kleinen Aprikosen schmecken, warum weiß ich eigentlich gar nicht, irgendwie viel besser als die Aprikosen in unseren Landen. Marillen Knödel wollte ich machen, weil er mir beim Skifahren geflüstert hatte, dass das sein Lieblingsdessert ist. Aber, aus 1,5 kg kann ich ja nicht nur Marillenknödel machen, also habe ich noch eine Marmelade angesetzt. Super lecker und einfach gemacht. Wenn ihr noch die Möglichkeit habt, an Marillen ranzukommen, solltet ihr das unbedingt tun.

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Mittwoch, 24. August 2016

Zweierlei Gemüsechips | vegan

Was knabbert ihr denn momentan abends vor dem Fernseher? Mein Liebster steht ja total auf Chips... ich aber ja überhaupt nicht. Kartoffelchips sind mir einfach zu profan. Aber, neulich habe ich Gemüsechips aus Rote Beete und Süßkartoffel gegessen und war so begeistert davon, dass ich diese selbst machen wollte. Abgesehen vom Geschmack haben sie ja auch noch einen anderen Vorteil: die reduzierten Kalorien durch viel weniger Kohlenhydrate. Gerade im Sommer, wo wir am Strand eine gute Figur machen wollen, ist dieses Argument ja nun wirklich nicht von der Hand zu weisen, oder?
Übrigens: diese Gemüsechips sind total einfach und schnell gemacht und ihr könnt sie nach belieben selbst würzen.

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Dienstag, 23. August 2016

Zitronen-Sirup zum Backen

Kennt ihr das auch? Es ist Sonntag Abend, 20:05 Uhr - ihr möchtet backen, habt aber keine Zitronen im Haus und die Geschäfte haben alle zu.
Hmpf - nachdem mir das ein paar Mal passiert ist, suchte ich nach einer Lösung für das Problem. Klar, einen Sirup kochen der einfach extrem zitronig schmeckt. Also viel frische Zitrone, ein bisschen Zucker hinzu und fertig - ideal um die frische Zitrone zum Kuchenbacken ersetzt. Und der Sirup hält sich locker ein Jahr lang bei Raumtemperatur und bringt eine tolle frische Note in jedes Gericht.

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Mittwoch, 17. August 2016

Bohnensalat

Momentan wächst das feine längliche Gemüse in Hülle und Fülle, deshalb hat mir auch mein Liebster letzte Woche ein paar frische Bohnen aus dem Garten seiner Eltern mitgebracht. Und weil wir am Wochenende picknicken gegangen sind, da gab es übrigens auch noch leckere Brotsticks mit Tomaten und Oregano, haben wir aus den Bohnen einen leckeren Salat gemacht.

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